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别被酪梨外表骗了!一如何看酪梨是否成熟

2022-08-15 13:28:59 杏语养生网

摘要:你喜欢吃酪梨吗?被称为「世界纪录最营养水果」的酪梨,虽然大家说它是水果,但吃起来几乎无甜味,反而富含油脂,也被称作「森林奶油」,因此,其实酪梨在营养学上应该被归为「油脂与坚果种子类」比较恰当,而不是归类为水果。

你喜欢吃酪梨吗?被称为「世界纪录最营养水果」的酪梨,虽然大家说它是水果,但吃起来几乎无甜味,反而富含油脂,也被称作「森林奶油」,因此,其实酪梨在营养学上应该被归为「油脂与坚果种子类」比较恰当,而不是归类为水果。

酪梨的脂肪中多是单元不饱和脂肪,科学家认为可代谢坏胆固醇、预防心血管疾病和某些癌症。酪梨还含维生素、矿物质、纤维、蛋白质,适量吃绝对有益健康。

酪梨怎样算熟了、可以吃了?判断酪梨熟度有3大重点

不过,酪梨最让人苦恼的就是何时可以切来吃?怎样算熟了?光从外表实在很容易出现「被骗了!」的情况,如果不小心「误杀」,吃起来不但没有味道,还带有苦苦、涩涩的。农民说,透过三大重点「看、摸、摇」,即使新手也能掌握最佳赏味时机!

看一看

买回家的酪梨最好先置于通风处,果皮由绿色逐渐转变成褐色,熟度则越高,但也有些品种的酪梨不会变色喔!

摸一摸

要判断酪梨熟度,可用指腹轻触果肉,按压头中尾端,有软的感觉即是成熟的酪梨。此时果蒂有浮起来的感觉,也容易轻推后掉落。

摇一摇

或是握在手中摇晃,听见种子与果肉的碰撞声,就代表已成熟适合食用,也是辨别酪梨是否成熟的方法之一。

特别提醒大家,酪梨还没后熟变软前,不能放冰箱,以免低温造成酪梨无法后熟。而且酪梨每100公克就相当于半碗饭的热量,在做体重控制的族群,可不要因为好吃而摄取过量喔!

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