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生蚝怎么保存最新鲜

2022-07-05 17:10:13 杏语养生网

摘要:生蚝又称“牡蛎”,生蚝的营养丰富,味道鲜美,尤其是锌的含量非常高,被人们誉为“海底牛奶”。如果买回家的生蚝,不是立马吃的话,那就需要好好保存生蚝才能保证它的新鲜,牢记这几点简单实用又新鲜的保存方法。

生蚝又称“牡蛎”,生蚝的营养丰富,味道鲜美,尤其是锌的含量非常高,被人们誉为“海底牛奶”。如果买回家的生蚝,不是立马吃的话,那就需要好好保存生蚝才能保证它的新鲜,牢记这几点简单实用又新鲜的保存方法。

烤生蚝

生蚝怎么保存最新鲜

1.清水保存

如果买回来的生蚝还是活着的话,则可以将生蚝养起来,把生蚝放入清水中,清水不要淹没生蚝,然后再放到干燥常温的环境下即可,可以保存一周左右不变质。

2.冰箱冷冻保存

用保鲜膜将生蚝包裹起来,另外在上面加点盐放在冰箱冷藏,这样生蚝不会变味,并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。

3.保鲜箱保存

如果生蚝放置太久的话,则很容易变质,而且口感也会大大下降。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中,然后再放入一些冰块即可,可以保存三天左右不变质。

4.在装有海水的容器中保存

将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。可以在购买时,向售卖生蚝的商家索要海盐水,回家后倒入干净容器中,对生蚝进行保存。若没有海水,也可以用盐水替代,不过保存期限有所缩短。

5.晒干保存

将生蚝去壳,处理干净后,在适宜的环境条件下,晾晒成生蚝干,然后放在阴凉处或者冰箱中冷藏。当然,这种方法相对来讲,比较复杂,但是保存较长时间,可以在家尝试进行,需要食用时取出进行泡发即可。

注意事项

生蚝味咸,归肝、脾经,含有蛋白、人体脂肪、肝糖、多种营养元素及其维生素b3、糖分和钙、锌、铁、碘等多种多样营养元素,服用具备平肝熄风、化结、收敛性固涩的作用,但不应多食,不然非常容易刺激性胃肠,发生消化不好、肚胀、腹疼、拉肚子等身体不舒服,一般一次吃1—3个,数最多不超过10个。

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