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炎夏消暑最应景!香甜芒果3类人小心别吃多

2022-05-30 16:50:52 杏语养生网

摘要:黄澄澄的芒果有「热带水果之王」的美称,是夏季的代表水果之一,香味扑鼻且口感酸甜,不管是直接切块吃,或是打成冰沙、入菜作成创意料理,口味都十分清爽;不过芒果虽然好吃,也要当心吃太多可能会造成身体额外负担!

黄澄澄的芒果有「热带水果之王」的美称,是夏季的代表水果之一,香味扑鼻且口感酸甜,不管是直接切块吃,或是打成冰沙、入菜作成创意料理,口味都十分清爽;不过芒果虽然好吃,也要当心吃太多可能会造成身体额外负担!

营养师提醒,由于芒果糖分较高,且含有较多钾离子,加上还有许多人可能会对芒果过敏,因此,需要控制热量、肾病患者及对芒果过敏者等族群,在食用芒果时都需要斟酌份量。

芒果热量高?甜度更要注意,血糖高、想减肥该控制食用量

由于芒果很甜,大家可能直觉认为芒果的热量很高,事实上是场误会!台南农改场为芒果「喊冤」,其实每100公克芒果的热量平均只有40-60大卡,要500克才相当于一碗白饭热量。芒果属于甜份高的水果,若本身需要体重控制、糖尿病患,以及血糖控制欠佳的人,吃芒果时需要特别注意份量。

由于芒果属于糖分及热量相对较高的水果,因此要特别注意吃芒果的时间,若在饭后马上吃大量芒果,先前因为吃了米饭或其他食物已经上升的血糖会飚得更高,如此一来可能会增加身体的负担。

芒果钾含量高,有肾脏病史者吃太多可能造成肾脏负担

一颗芒果(约520 g)的糖分约含63g,已超过50g。因此想要减肥者、高血糖患者及糖尿病病人,要特别注意食用的份量;此外,因为芒果所含的钾离子及植物性蛋白质可能会造成肾脏负担,建议有肾脏病病史者先行咨询专业医师及营养师可食用的份量。

每100克芒果营养成分如下:

每100克芒果  
热量 56kcal
膳食纤维 1.1g
糖质总量 12.1g
147mg
维生素A 966I.U.
β-胡萝卜素 579ug
维生素E总量 1.46mg
维生素C 13.9mg

吃到果皮或芒果果肉特殊蛋白质,可能引发皮肤过敏反应

另外,由于某些人吃芒果后,会发生过敏的现象,因此流传着「芒果很毒」、「芒果是有毒水果」的传言;对此,基本上芒果是无毒的,吃芒果会过敏不代表芒果有毒。

部分族群吃完芒果后,会在嘴唇、耳朵、脖子等处出现红肿痒等过敏症状,主要是因为芒果枝叶截切后会分泌含有「间苯二酚类」的乳白色树汁,果皮也带有「漆酚」,对芒果过敏者接触到这些物质或吃下芒果后,可能会产生过敏症状。

因此营养师建议,吃芒果前先用清水洗过,并以削皮的方式取代手剥,同时可以多削掉一层表皮果肉,或是在处理芒果时戴上手套,减少因皮肤接触到果皮而导致过敏的机会。

另一方面,芒果中含有容易引起过敏的特殊蛋白成分,若食用过量,可能会引发荨麻疹、嘴唇肿胀等过敏症状,若严重搔痒可能会抓到感染蜂窝性组织炎,甚至引发过敏性休克,对芒果过敏者要特别注意。

吃芒果让皮肤变黄?原来是这营养暂时堆积

可能有人发现,一下子吃太多芒果,皮肤好像会看起来比原本更黄一点,皮肤成色会随许多色素影响,若摄取太多如芒果等维生素A或β胡萝卜素较多的水果,身体会比较难代谢而累积在皮肤上,让皮肤看起来偏黄。

皮肤因为β胡萝卜素沈积而泛黄是暂时性的,经由身体的代谢机制,累积的β胡萝卜素会渐渐排出体外,因此不用特别担心。

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