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「网购粽子3个注意」与「健康吃粽4原则」

2022-05-24 15:24:50 杏语养生网

摘要:今年端午节许多人纷纷改以网购的方式购买粽子等应景食材,「网购食安 3 注意」及「健康吃粽 4 原则」,陪伴大家安心过佳节!

今年端午节许多人纷纷改以网购的方式购买粽子等应景食材,「网购食安 3 注意」及「健康吃粽 4 原则」,陪伴大家安心过佳节!

受疫情影响,许多人为减少外出改以网路平台购买日常所需,端午假期即将到来,各大电商平台纷纷推出优惠组合供民众选购,面对琳瑯满目的美食,该如何选择出安全又健康的食品呢?提供「网购粽子3个注意」与「健康吃粽4原则」,陪伴大家安心过佳节!

网购食安 3 注意

1.包装完整 标示清楚

网络购物真假难辨,建议民众选择有信誉的厂商购买,其包装应完整不可破损、含明确标示,也要注意制造日期与保存期限,若觉得有疑虑,应即时向商家或平台反应。

2.适量购买 适当保存

过去常听到端午的粽子到中秋还在吃的状况,然而食物存放过久容易孳生细菌危害健康,建议购买前应做规划,到货后需冷藏者应置于 7℃以下,冷冻置于-18℃以下,并尽快食用完毕。

3.异味异样 拒绝食用

开封后,若发现食物颜色异常、或有腐败、酸臭、刺鼻的气味,表示已经不新鲜或可能经过不当的处理,此时不可食用,避免产生更严重的食安问题。

健康吃粽 4 原则

1.适量品尝

一般传统肉粽常使用糯米、花生、咸蛋黄、及五花肉等高脂食材组成,北部粽还会另将糯米经油炒过,因此热量更高,一颗约 500〜600大卡,直逼一个便当热量;而甜粽中以豆沙馅最常见,其制作时还会额外加糖及油增添风味,一颗约 300〜400 大卡,热量及含糖量相当可观;建议民众一天一颗粽,作为正餐不要当点心,随餐搭配一份蔬菜及水果,营养较均衡也可增加饱足感,亦可与亲友分享,适量品尝,才能减少负担。

2.高纤低脂

市售粽子琳瑯满目,民众挑选时可掌握「高纤低脂」原则!传统粽子以糯米组成,而糯米属高 GI 食物不适合糖尿病患者食用,建议改以糙米、薏仁、燕麦、红藜等杂粮取代、可增加膳食纤维、维生素及矿物质摄取,也有助于餐后血糖管理;传统咸粽的配料五花肉、咸蛋黄及花生,热量及油脂含量高,不适合三高患者食用,可改选以鸡肉、豆制品及高纤菇类为配料的健康养生粽,可大幅降低脂肪与热量摄取。

3.减少沾酱

吃粽子时以原味为主,因粽子本身已有调味。咸粽常搭配的甜辣酱,10 公克就有约 200 毫克的钠;搭配碱粽的砂糖,每 15 公克就有 60 大卡热量;吃粽沾酱的习惯,会让人在不知不觉中摄取过多纳、精制糖及热量,容易造成水肿及体重上升,对于慢性病患者更是一大风险。

4.细嚼慢咽

由于粽子中的糯米富含支链淀粉不易消化,高油脂配料又会延长胃肠排空时间,两者是导致消化不良的原因,因此享用粽子时,应细嚼慢咽,放慢进食速度,有助于消化,除此之外,慎选粽子食材、避免餐餐食用及餐后运动,也都有助于降低肠胃负担,避免消化不良!

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