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没吃蛋怎么补蛋白质?4种高植物性蛋白质食物推荐你

2022-03-24 14:58:22 杏语养生网

摘要:对很多人来说,鸡蛋已是生活上补充蛋白不可或缺的食物,尤其说到摄取蛋白质,大部分人第一个想到的就是鸡蛋!但是,除了鸡蛋之外,到底还有哪些食物也是摄取丰富蛋白质的好选择呢?这些同样都是优质蛋白质的好食材,你一定要认识!

对很多人来说,鸡蛋已是生活上补充蛋白不可或缺的食物,尤其说到摄取蛋白质,大部分人第一个想到的就是鸡蛋!但是,除了鸡蛋之外,到底还有哪些食物也是摄取丰富蛋白质的好选择呢?这些同样都是优质蛋白质的好食材,你一定要认识!

补充蛋白质, 推荐你 4种植物性蛋白质食材!

1、毛豆

毛豆每100克约含有13.8克蛋白质,可媲美动物性蛋白质,且吸收利用率高。此外,还富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄酮化合物、皂苷和维生素B群、维生素C及钾、钙、镁等微量元素,对维持生理机能有相当大的好处。

2、豆腐、豆浆、豆干

每100克传统豆腐、无糖豆浆、豆干分别约含有8.5克、3.6克,以及19克蛋白质,其中豆浆热量最低,每100克仅有35大卡,而豆干的蛋白质含量最高,都是摄取蛋白质的好选择。

3、发酵类豆制品

纳豆、豆豉、味噌,是很好的蛋白质摄取来源。每 100 克纳豆含有 18 克的蛋白质,豆豉为20.4克 、味噌则为12克。经过发酵的过程,会使黄豆中营养物质吸收率更好,也能减少吃豆类容易胀气的情况。

4、鹰嘴豆

每100克的鹰嘴豆含有19克的蛋白质,且含12.4克的膳食纤维,另外,还富含多元不饱和脂肪酸、叶酸、镁、钾及铁元素,也是植物性蛋白质中不错的选择。

不过,可别认为名字含有「豆」的食物都是好的蛋白质来源!

千叶豆腐,由于添加物多,蛋白质比例因此被拉低,以及日式炸豆皮的油脂量过高,100克就含有388大卡,蛋白质比例却只有20%,都属于含量不多的食品之一。

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