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天冷吃汤锅不怕肥!营养师公开五大关键

2022-01-23 15:54:25 杏语养生网

摘要:这阵子气温降低,全国冷飕飕,吃火锅变成大家聚餐的热门选项,营养师公开健康吃火锅 5 大关键,下次听到别人约吃锅,再也不怕变胖!

这阵子气温降低,全国冷飕飕,吃火锅变成大家聚餐的热门选项,营养师公开健康吃火锅 5 大关键,下次听到别人约吃锅,再也不怕变胖!

第一、先喝汤再煮肉

汤头是所有汤锅的灵魂,一定很多爱喝汤的人会说「汤里都是精华」、不能浪费。营养师建议想喝汤的人,最好在煮肉之前,先品尝汤头,因为在熬煮各种肉类、海鲜和菇类的同时,汤里的普林含量也越来越高,油脂也越来越多,所以还是浅尝即可,有痛风的人就还是尽量别喝。

第二个,少沾酱,吃原味

营养师建议尽可能品尝食物原味,过多的沾酱容易让钠摄取超标,对心血管和肾脏造成负担,或是隔天马上水肿。有些酱料还有很高的热量,像沙茶酱、肉燥和芝麻酱等,因此如果想让吃锅变得负担小一些,鼓励大家少沾酱、多原味。

第三个,少加工、多蔬菜

加工食品容易含高钠及高磷,造成肾脏负担,如果想让火锅更丰盛,可以利用不同种类的蔬菜和菇类,像白菜、大陆妹、茼蒿、红萝卜、白萝卜、冬瓜、筊白笋、木耳、香菇、金针菇、美白菇等等,就不怕你料不够多!

第四个,肉类、豆制品均衡吃

烧酒鸡、姜母鸭、羊肉炉、药膳排骨等等,光听就觉得身子都暖了起来,在大吃这些肉类时,不妨把一半的蛋白质来源换成植物性的豆制品,例如:传统豆腐、冻豆腐、豆干或非油炸豆皮,补充蛋白质又不会吃进过多的饱和脂肪。

第五个,细嚼慢咽,吃饱就停

亲朋好友难得聚餐吃锅,常常会一边吃一边聊天,吃饱舍不得离开餐桌,明明饱到不行还继续加料,营养师建议放慢速度,细嚼慢咽,并且只吃八分饱,避免肥胖和三高找上门。

把握以上五个吃锅的小秘诀,你也可以在冷冷的冬天健康吃锅!

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