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「过期食品」就不能吃吗? 这10种过期还可以吃

2021-10-21 20:14:33 杏语养生网

摘要:有没有打开家中柜子时发现,面条、罐头都已经超过有效期间,只好把它丢掉。因为一般人的观念,食品一定要在有效期限内食用完毕,如此一来就没有问题,但真的是这样吗?有没有可能因此造成过多的浪费。

有没有打开家中柜子时发现,面条、罐头都已经超过有效期间,只好把它丢掉。因为一般人的观念,食品一定要在有效期限内食用完毕,如此一来就没有问题,但真的是这样吗?有没有可能因此造成过多的浪费。

究竟食品的「有效期限」是如何订定?国家食品药品监督管理总局解释是由制造商在参考众多数据下,订立「适当的保存情况下、可食用之建议日期范围」,目的是为了确保食品的有效性及安全性。本来就只是一个参考,不表示过期就一定不能食用。

「美食世界」曾经列出「10种过期后还能继续食用的食物」,分别是

1.罐头食品

确保将罐头放在阴凉、干燥的地方,如果没有任何凹痕,生锈过期4年也可以吃。

2.干酪

即使在霉菌开始形成后,硬质干酪仍然可以食用,超过有效期限1个月还是能吃。

3.谷物早餐

没有开封的话,超过有效期限6个月还是能继续食用。

4.鸡蛋

放在水中如果会沉下去,就可继续吃,如果会浮起来,则需要丢弃。

5.冷冻食物

低温贮存加上冰存后的脱水状态,使食物即使过期也是能吃。

6.饼干

只要没有出现油耗味或变得粉碎,仍就能继续吃。

7.奶油

快要过期之前把它放入冷冻库,即可继续保鲜。

8.面包

如果一直放在冷冻库里,就算过了期限仍然新鲜,可持续长达两週。

9.有包装的综合蔬菜

只要没有变得软烂,过期也是能吃。

10.干燥面条

面食不容易变质,因为它是干产品,完全干燥的状态下,可以放上3年。

食品到底可以存放多久?

干料、真空食品、杀菌的食品较不容易腐坏,但也不代表永远不会腐坏。只是过了「保存期限」或「有效日期」营养价值或口感等会有降低的情形,因此过期的食品还是可以食用,不过仍建议尽早食用完毕最好。

有效期限不等于食品坏掉 欧盟吹起「零浪费」

欧盟在过去发起「食物零浪费」运动风潮,提出建议要取消米、面条和咖啡粉等干式食品包装上的有效期限标示,减少民众因为看见食物过期便会丢掉,造成的浪费,这样的做法在英国最大连锁超市 Tesco 也已经开始实行。

引起许多食品专家的讨论,支持者认为干式食品的标示是「赏味期限」,若在此日期前食用,可以享受此商品的最佳风味,过了期限并不代表腐坏,只是不够新鲜。

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