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减肥误区:减肥不敢碰白饭?推2招吃淀粉不长肉

2021-09-13 17:52:28 杏语养生网

摘要:减糖饮食盛行后,许多人减肥时不敢吃白饭,减重医师表示,其实吃白饭没有这么恐怖,减肥时刻意不吃白饭,并不是正确行为,因为身体仍需要淀粉以助燃烧脂肪,并分享2招吃白饭不怕胖的方法。

减糖饮食盛行后,许多人减肥时不敢吃白饭,减重医师表示,其实吃白饭没有这么恐怖,减肥时刻意不吃白饭,并不是正确行为,因为身体仍需要淀粉以助燃烧脂肪,并分享2招吃白饭不怕胖的方法。

白米饭

减重医师表示,不少人在减重时,会刻意不吃白饭,但其实饭和其他面粉制食物相比,并没有那么可怕,医师透露,自己在运动前的那一餐,一定会搭配白饭,因为身体仍需要淀粉以助燃烧脂肪,更指长期不吃淀粉会使身体很快进入停滞状态,若吃进好的淀粉,并不用担心会变胖。

一般人以GI值(血糖值上升率)判断,高升糖就属于不好的淀粉,因为它会使人体吸收速度变快,摄取食物容易造成血糖上升、胰岛素上升,再者,胰岛素会加强身体吸收热量,一般来说,面粉制的食物升糖指数都比较高。

若是不想吃白饭,可以选择玉米、南瓜、地瓜、莲子等原型食物,都属于好淀粉类,富含膳食纤维,帮助肠胃蠕动。若怕吃白饭所造成的升糖指数,其一可将「饭放冷」,因为饭冷却后会形成有抗性的淀粉,促使消化吸收速度变慢,其二是「加入白醋」,也能降低升糖指数。

另外,进食顺序也会影响消化状况,吃饭前先吃足够的纤维,再摄取蛋白质,这2样东西都能有助于消化吸收变慢,而在吃白饭前的最佳时机,通常是运动前的那一餐,饭吃下肚后会转换成肝糖储存,运动时就能消耗掉,达到吃淀粉不长肉的效果。

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