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正确吃素有方法!健康、安心少不了

2021-07-31 22:22:44 性语网

摘要:吃素的前提一定要保证身体健康,你可能因为减肥、信仰等选择素食,但请一定要正确吃素,不然还会越吃越胖,影响身体健康,以下小编整理了正确吃素有方法!健康、安心少不了,快来一探究竟。

吃素的前提一定要保证身体健康,你可能因为减肥、信仰等选择素食,但请一定要正确吃素,不然还会越吃越胖,影响身体健康,以下小编整理了正确吃素有方法!健康、安心少不了,快来一探究竟。

首先,对于想减肥的朋友,刚开始尝试吃素,最希望发生的身体变化就是变瘦。不过吃素并不能只是单纯拒绝动物性食品,得去明白自己今天究竟摄取了哪些营养,才会真正健康!来看看这5大原因就是吃素还变胖的兇手:

1.素肉加工过度:素肉常用黄豆、蒟蒻、谷类等再加工制成,为了口感会有调味过多、钠含量高的问题。

2.蔬菜炒太油:为了美味,常用油炒、油炸、勾芡、淋酱等。

3.蛋白质品质差:蛋白质是身体主原料,动物、植物的必需胺基酸种类不同,若吃素没有注意蛋白质间的搭配互补,很容易让胺基酸不全面让身体无法健康运作。

4.脂肪酸不平衡:长期好油、坏油的比例失衡,导致身体容易发炎更容易肥胖、水肿。

5.重咸重甜:若饮食常用糖醋、红烧、酱料来调味,高糖会转化成脂肪囤积、高钠易水肿。

正确吃素有方法!健康、安心少不了

1.深色蔬菜+菇+藻类:这是维生素更充足的组合。建议每日的蔬菜里,至少要包含一份深色蔬菜,也需要菇类食物来补充烟硷酸、维生素D和矿物质;藻类中紫菜的维生素B12含量多,可使用加碘盐,以增加碘的摄取。

2.豆类+谷类:豆类为素食者主要的蛋白质来源,建议每餐要有全榖杂粮类搭配豆类食品,其中豆干及传统豆腐,钙含量会比其他豆类食品多。

3.多原型、少加工:这个大家都知道了,原型食物为佳,尽量避免加工的素肉食品。

4.多食材种类:尽可能吃进多点种类的蔬果,增加获取各营养素及植化素的机会。

5.用油常变化:烹调油应视烹调方式交替使用。例如葵花油、大豆沙拉油、橄榄油在高温中容易氧化,就建议不要用来油炸食物;椰子油和棕榈油虽然是植物油,其所含饱和脂肪酸却比较高,会深高血液的胆固醇,不建议食用太多。

6.适量补充核果类:丰富油脂可以补充人体所需热量,选择未经调味的腰果、杏仁等核果类,每日以1份为原则!

吃素不会比较长寿?

一个争论不休的问题:吃素真的比较健康吗?营养师表示,发现素食者确实比杂食者要健康,不论全素或半素,罹患心脏疾病与癌症的机率都较低,但是「总体死亡率」并没有差别。意思是吃素也许会活得更健康,但并不会更长寿。

研究也推论出另一种可能性:素食者本来就对健康更注重,除饮食还包括运动、睡眠及不吸烟等,所以他们的「健康」并不完全归因于吃素。不过,无所谓,死亡常常不是我们能控制的,素食仍然是一种生活方式的选择,选择自己喜欢的生活,吃好睡好多运动,保持心情愉快便是。

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